NordenBladet – Måndag och tisdag förflöt snabbt. På måndagen beställde jag nya visitkort med metallöglor till E&S, som är bra att bifoga i presentförpackningar, och jag arbetade med att utveckla webbutiken ElishevaShoshana.com. Förutom PayPal är planen att lägga till andra betalningsalternativ (till exempel länkar till olika nätbanker) och ett automatiskt paketvalssystem (Itella Smartpost, Omniva, DPD osv.).

Det finns gott om arbete med hemsidan – nya produkter måste läggas till, många saker kräver översättningar till sex språk (estniska, finska, svenska, engelska, ryska och lettiska) och det måste bestämmas vilken tjänsteleverantör för betalningslösningar för e-handel skall väljas. Det är viktigt för mig att webbutiken fungerar i de nordiska och baltiska länderna, där de flesta av våra kunder bor. Gårdagen inkluderade också ett besök på Laulasmaa SPA (tack och lov har det ännu inte stängts på grund av corona) och ett litet fotoshoot med Ivanka. Vi besöker Hestia Hotels vatten- och bastucenter minst en gång i veckan, det är ett sådant “hemspa” för oss på grund av dess läge.

Idag vaknade jag klockan 06.30. Ivanka Shoshana går fortfarande i skolan den här veckan, men Estella Elisheva kommer att delta i distansutbildning från och med denna vecka. På morgonen tvättade jag många maskiner tvätt (jag vet inte varifrån det kommer så mycket tvätt hela tiden!), jag åkte till kommunen för att ordna upp saker och sedan började jag laga lunch. Jag gjorde en fantastiskt välsmakande kötträtt i en läcker färskostsås. De flesta rätter jag gör är egna recept och är gjorda av ingredienser som råkar finnas hemma just då. Dagens gryträtt blev så god att jag skriver ned dess recept för att laga samma mat någon gång i framtiden. Tja, det blev så gott att oj, oj, oj 🙂

KÖTTRÄTT I EN DELIKAT I FÄRSKOSTSÅS

Behövs:
1 kg filé
5-6 potatisar
2 stora rödlökar
1 medium stor isbergssallad
200 g rotfrukter (till exempel en fryst wokblandning)
400 g “Krämig hushållsfärskost” av märket Farmi
500 g grädde
300 g mjölk eller kaffegrädde
100 g riven ost (jag använde al rökt ost av firman E-piima)
2 msk mjöl
Kryddor

Gör så här:
Lägg köttet som skurits i bitar, isbergssallad, lök, potatis och fotfrukter i ett ugnssäkert fat. Täck med grädde och färskost (färskost är hård, den kan gott tillsättas i bitar), blanda mjölken med mjölet och häll den över maten. Krydda sedan (jag tillsatte timjan, oregano, dill, paprikapulver, olika pepparsorter, torkad vitlök, koriander, senapsfrön och salt) och strö över riven ost. Grädda i ugnen i 200 grader i cirka 1,5 timme.

På kvällen åkte jag sedan på en liten shoppingtur, eftersom en och annan liten sak fortfarande behöver packas i presentpåsar. Jag besökte Hortes trädgårdscenter och eftersom det var dekorerat så underbart vackert tillbringade jag där nästan fyra timmar. Redan vid dörren hälsades besökaren med skylten: I sagoskogen kan du träffa en fe. Det var precis en sådan känsla som att vara i en saga! Vem det nu är som är dekoratör / konstnär i butiken får denna person av mig betyget 10+! Jag lägger till några bilder här i bloggen för er!

Tills i morgon! Kram!

NordenBladet – Helgen tillbringades med att baka och njuta av god mat. På fredagen gjorde jag en god wokrätt och åt färskost-rabarberbakelse med mandel som jag gjorde på torsdagen. Som sidorätt gjorde jag ett härligt te med älggräs (naturligtvis av självplockade och torkade växter). Felix’ tomat-chilisås är min nya favorit, den passar utmärkt till både färsk sallad och till varm wokmat.

Jag lagar wokrätt oftast från frysta grönsaker. Smakar underbart när den blandas med “Wokisegu” av märket Härmavili (paket med 400 g innehåller morötter, mungböna, röd paprika, gröna ärtor, svart svamp, purjolök, ärtskidor) och av märket Maahärra “Grönsaker för stekning med asiatiska kryddor” (förpackning med 400 g med i grund och botten samma ingredienser som Wokisegu). En enkel mat att laga om du vill ha färre kalorier (100 g innehåller bara 33 kcal) och gör maten snabb att laga.

Helgens meny innehöll också en tortillapizza. Den är också superenkel att laga och den kan göras på några minuter. Som botten använde jag Santa Marias “Tortilla Original” vetebröd och på den bredde jag det jag just då hade i kylen: lite Felix-tomatketchup, Rakveres traditionella salami, kärnfria svarta oliver, Sunfoods marinerade gurka, röd paprika och mycket riven ost. Jag kryddade med färsk oregano och torkad dill och timjan. Två minuter i mikrovågsugn och voilà – och det var klart. Mums mums.

På söndagen var huset fullt av gäster och då gjorde jag lasagne (Ivankas favoritmat nuförtiden), färsk sallad och Napoleonbakelser. Jag dukade vuxen bordet i köket och barn bordet i det stora rummet. Det var en otroligt bra dag! Estella Elisheva spelade första stycket av Telemanns Fantasia nr 4 för fiol och gjorde en stort och spännande quiz i fyra delar med frågor om sport, filmer och musik, natur och allmänkunskap. Vi pratade, njöt av maten, tände Chanukka-ljus varje kväll och hade kul.

Som avslutning en bra idé / ett bra citat från “Burken med goda tankar” tillhörande barnstifelsen vid universitetet i Tartu, som jag hittade igår kväll: “Gå inte dit vägen går. Gå istället dit det inte finns någon väg och var en pionjär! ” Är det inte en positiv och bra idé att starta en ny arbetsam vecka med?! Kram!

NordenBladet – På sistone har barnen inte längre velat äta tidigt på morgonen, ibland äter de, men inte alltid, för Ivanka Shoshana får tre mål mat om dan i skolan och Estella Elisheva två. Jag för min del gillar att börja dagen lugnt och det inkluderar alltid kaffe (min favorit är Löfbergs Lila prezzo kaffe) och även gröt (vanligtvis havregryn eller bovete med keso och kokt och riven rödbeta) eller smörgåsar (min favorit är laxtoast med avokado, dill och oregano eller frö bröd med ost). Om jag har bakat kakor eller pajer kvällen före (vilket händer ganska ofta), är även dessa bra mat med kaffet.

Jag steker och lagar en hel del, mindre än en timme om dagen spenderar jag aldrig i köket, men vanligtvis använder jag 1-2 timmar för att laga mat. Jag älskar att servera maten vackert, det är viktigt för mig att servisen är vacker (vi använder självtillverkade tallrikar av lera, set gjorda av Ivanka Shoshana eller köpt hantverkskeramik). När jag dukar bordet gillar jag att placera kastruller, stekpannor eller grytor på värmeplattor på bordet, då är det trevligt att äta och det ligger alltid servetter på bordet. Jag gillar att köpa och byta servetter. Det har också blivit en vana att skildra mat, men fram till inlägg (på en blogg eller Instagram) hamnar de sällan av någon anledning, i stället skickar jag dem vanligtvis till min syster via WhatsApp.

Eftersom vi firar både Chanukka och jul är december en fantastisk månad för presenter och matlagning för oss. Förra veckan skrev Ivanka Shoshana ett brev till tomten för att berätta vad hon ville ha i strumpan. Hennes favoritsmak just nu är Oreo-kex, Mesikäpp-godis och Marabou chip cookies (chokladkex), hon gillar också ostpopcorn oerhört. I år har hon lagt märke till att ”tomten” hade lämnat en påse godis under min säng och skrev listigt vad hon hoppades mest på. De olika Kinderäggen är de vanligaste snacks som tomten ger henne. På morgonen får hon dock inte äta sött, så överraskningsägget får vänta till slutet av skoldagen, och när den salta maten ätits hemma kan man också smaka på det söta.

Förra veckan möblerade jag om i Ivanka Shoshanas rum (jag möblerar om varje månad, jag gillar att byta plats på saker) och jag staplade ved bredvid huset. I år köpte jag torkad ved från webbplatsen Puu24. Vissa säger att gran får kåda med tiden, men jag gillar den härliga doften av gran som sprider sig i rummet när man använder gran ved vid uppvärmning. På Osta.ee hittade jag fantastiskt stativ för en gammaldags symaskin och på Laagris Bauhof köpte en ljus, fanerad spånskiva. Resultatet är en bild av ett självtillverkat bord på vilket jag placerade två självtillverkade keramiska blomkrukor med blommor och även en självgjord lerkruka (jag lade mandariner i den, som vi vid fotograferingsstunden hade redan ätit upp).

Min matlagningsfluga (som hade smittat mig av matlagningsflugan från den stora matgourmeten Estella Elisheva) har även smittat Ivanka Shoshana. Ivanka kom till mig med recept som hon hittat på internet och så gjorde vi chokladpajer tillsammans. Receptet är annars väldigt enkelt när pajen bakas med en färdig smördeg. Tina upp den frysta smördegen, kavla tunnare, skär i vackra rutor, hacka eller riv massor av choklad, blanda det med grädde och lägg på degen. Vänd degen till en rulle eller vik rutan och lägg i ugn med 180 grader i 20 minuter.

NordenBladet – Jag har bloggat i flera år “för allvarligt”, eller kanske är det mer korrekt att säga att jag har skrivit essäer eller åsiktsartiklar. Jag skulle vilja ändra på detta. Jag känner att jag inte längre vill vara så allvarlig, grundlig och analytisk. Så jag skulle vilja skriva enkelt, kortfattat och rättfram. Jag vet inte hur jag ska klara av det, men jag kommer att försöka. Jag skulle vilja vara omedelbar, lätt, närvarande i ögonblicket och till och med lite ytlig – ytlig i och med att allt förändras och rör sig … tankar, handlingar, tid osv., och det lönar sig inte att lyfta fram precis allting. Det är vackert att leva just för stunden!

Jag vet redan i förväg att det kommer att bli en oerhört svår utmaning för mig, för jag gillar att vara grundlig, saklig osv. och jag gillar att leva i framtiden. När jag gör si och då blir den saken gjord, och gör jag så när den saken händer – och i slutändan förblir mycket ogjort och osagt, för mina alltför höga förväntningar går inte i uppfyllelse. Hahahaa … Å andra sidan skulle jag inte önska att alla mina inlägg inkluderade ett så kallat budskap, men samtidigt tror jag att jag bara skulle vilja vara författare till en blogg och en krönika som berättar om sina dagliga sysslor. Det är en enorm börda när man försöker skapa en “point” från varje aktivitet. Ibland måste man bara vara, gå med i flödet, utan att betona vikten av något för mycket.

För ett par dagar sedan sa min äldre syster att hennes man bara läser min blogg i NordenBladet och den är dödligt tråkig. Riktigt dumt att höra något liknande. Han sa och jag citerar: “Ta med dit en livevideo av ditt verkliga liv, då är du mer känd än Kardashians”. Mhm… Jag måste erkänna att mitt verkliga liv är riktigt trevligt, men det är så galet att det skulle vara farligt att berätta allt. Jag är faktiskt riktigt galen! Hahaa.

Ok … men nu blev det sagt. Sedan lite om min dag idag. Jag vaknade klockan sju. Klockan nio gick jag på en promenad. Jag gick 12 427 steg (6,8 km) och gjorde sedan en hälsosam frukost (jag bifogar några bilder). Idag hade jag en så kallad städdag – jag sorterade barnens kläder, organiserade garderober och hyllor, samlade många saker som kan ges bort eller säljas. Jag har alltid donerat / gett bort alla varor, men ibland tror jag att de kanske borde säljas i stället (helst). Det finns så många kläder som barnen aldrig har burit och som är helt nya. Jag är ju inte en miljonär som bara kan donera allt till andra.

Jag är redan klar med att utforma Elisheva & Shoshanas nya och hälsosamma ”Rallarroste” -förpackning! Toppenläcker! Jag gör en separat artikel om den!! Och sedan …………… kanske höjdpunkten i dag är att idag är den sista dagen att rösta på oss på hemsidan till Estlands nationalmuseum, Eesti Rahva Muuseum – där vi deltar i tävlingen “Min egen utställning 2020“! Att ordna ens egen utställning på Nationalmuseet skulle vara väldigt lockande!!!