Vad laga för mat? Recept: Blåbärsbakelse under marängtäcke

By
NordenBladet.se
-

NordenBladet – Det finns inget bättre än en blåbärsbakelse gjord av färska bär. Gör bakelsen även festligare med ett marängtäcke. Bakelsen, som är lätt att laga, tar andan av både er och gästerna – en somrig och söt matupplevelse är garanterad!

Vad behövs?
150 g digestivekex
50 g smör
400 g blåbär
1-2 matskedar mjöl eller stärkelse
100 g socker
2 ägg i storlek L eller 3 i storlek M
50 g socker
saften av en halv citron

Hur göra?
Krossa kexen till botten och blanda med smält smör och tryck ner på botten och på sidorna i en bakpappersklädd öppningsbar form (23-26 cm). Till mellanlagret blanda blåbär med mjöl och socker och häll på kextbotten. Grädda i 180-200 grader i 20-30 minuter och därefter sänk temperaturen till 150 grader. För marängen vispa äggen och citronsaften till hårt skum. När skummets toppar sticker upp, tillsätt försiktigt sockret. Bred ut på blåbären och grädda i ca 10 minuter tills marängen har en ljusbrun yta. Låt kallna helt före serveringen, för annars kan blåbärslagret helt enkelt rinna ut.

Bilder: Mariliis Anger
Källa: MariliisAnger.NordenBladet.ee

Vad laga för mat? Recept: Gräddig svampsoppa med kyckling och ris

By
NordenBladet.se
-

OHMYGOSSIP – Denna gång ger vi er ett recept på en smakfull, lättlagad och delikat svampsoppa. Denna smakfulla svampsoppa är verkligen en restaurangupplevelse hemma!

Vad behöver man?
500 g svamp
2 medelstora kycklingfiléer
200 g ris
1 lök
2 morötter
2 selleristjälkar
2 medelstora vitlöksklyftor
timjan
liter (kyckling-) buljong
en förpackning grädde (200 ml)
100 g parmesanost
3 msk smör
salt, peppar

Hur göra?
Skär kycklingen i bitar och koka. Dela svamp, lök, morötter och selleri. Stek på stekpanna morötterna, sellerin och löken i smör. Stek på en annan panna svampen i smör, blanda i rotfrukterna och krydda med salt och peppar. Krossa vitlöken och dela timjan och blanda även dessa i blandningen – låt steka och smakerna blandas under några minuter. Häll sedan hela blandningen i en kastrull och tillsätt (kyckling-) buljong. Tillsätt ris och koka under svag värme i ca 20-30 minuter (tills riset är mjukt). När riset är mjukt, tillsätt kyckling, vispad grädde, ost och koka soppan i några minuter.

Servera med krispigt vitlöksbröd!

Bilder: Mariliis Anger
Källa: MariliisAnger.NordenBladet.ee