HELENA-REET ENNET

Helena-Reet: Hur lämplig är hemundervisning för barn? VANLIGT BARN kontra BARN MED FUNKTIONSHINDER + min kvinnodag

NordenBladet – När corona-pandemin började förra året var jag till och med glad över att man inte behövde skjutsa barn så mycket fram och tillbaka och att man kunde sova lite längre på morgonen. Det verkade som att läxorna också blev gjorda snabbare och tiden användes nyttigare.

Men nu känner jag att restriktionerna har nått sin gräns. Jag är ingen pedagog och jag älskar inte barn så mycket. Det senare är naturligtvis inte värt att ta bokstavligen – naturligtvis älskar jag mina egna barn (oerhört mycket!), men att vara med två tonåriga barn i 24 timmar om dygnet, och till och med i ett helt år, har en förödande effekt … på alla parter.

Den äldre dottern (14 år) har hemundervisning och som sådan är hon nöjd med det och snarast gillar hon det till och med. Men läxor ges mer och mer och man kan känna att hon inte förstår till exempel kemi utan hjälp. Dessutom kan man känna att barnet har en ”kommunikationskris”. Den sociala interaktionen i samband med att gå i skolan saknas och det har en stark inverkan på tonåringen. Det känns också hur barnet tappar ”skolandan”. Först verkade allt trevligt – dagarna var trevliga, man hann göra mycket och fritiden, som annars tillbringades för att studera, använde hon till intressen. För första gången i sitt liv hade hon tid att titta på TV … men när man ger ett lillfinger tar det hela handen! Först en film, sedan en till, sedan flera timmar med TV-serier osv. … Nu är det så att Netflix till och med ses i bilen på väg till träning eller musikskola. Med andra ord, från det ögonblicket disciplin och ordning försvann, tror jag att en bit av ambitionen försvann också. Jag vet verkligen inte hur jag skulle kunna ändra på det här mönstret … under den senaste tiden har jag funderat på det varje dag. Ändå vill jag inte ge en negativ bild, för i allmänhet är hon väldigt snabb i sina handlingar och till och med arbetar mer framgångsrikt på den ”ambitionsnivå jag gett henne” än majoriteten av barn skulle klara av.

Det är ännu svårare med den yngre dottern (12 år). Hon är autistisk och för hennes del görs situationen ännu svårare av det faktum att hon inte pratar om allt. Redan skollovet var långt för henne, hon började säga att hon inte har några vänner. Hon blev väldigt nervös, vresighet som hade upphört för flera år sedan kom tillbaka. Utan medicinen (Rispolept) klarade hon inte en dag, och det räckte inte, dosen måste ökas. Tidsperioden, när även hennes skola hade hemundervisning, var riktigt hemsk. Hon vägrade att göra sina läxor och även om jag försökte läsa och fylla i övningshäften med henne var för meningslöst. Det verkar för mig att detta år och förra året tycks fattas i hennes utveckling. Det oroar mig mycket och det är väldigt irriterande.

För båda barnen påverkas situationen också av tonårstiden. Ja, jag minns min egen tonårstid, jag minns den väl … jag hatade allt och alla, jag kände att ingen förstod mig, jag litade blint på ett par vänner, slösade bort tid förgäves och jag som en tomtebloss var påfrestande för mina egna och andras nerver. Men det hör till det förflutna, eller hur… ja, jättebra, att börja sedan gå igenom precis samma dramatik med ens egna barn igen. Det önskar jag inte på något sätt … hahaha: D Jag har kommit hemifrån (ett par gånger rymde jag till och med hemifrån), men under corona-perioden måste barnen hålla sig hemma. Det faktum att olika hobbyer, kulturevenemang osv. är så begränsade och att människor utesluts från det normala livet stör hela världen.

Jag vill dock inte vara den som klagar i onödan och som inte söker eller kommer med en lösning.
Vad kan vi själva göra för att få ett slut på denna corona-situation?

– Vi är noga med renlighet (vi desinficerar våra händer). Läs mer: DROPINFEKTIONER sprids främst genom händerna – noggrann handtvätt håller infektioner borta! + UNDERVISNING om hur man tvättar händerna ordentligt
– Vi använder ansiktsmask
– Vi stärker hälsan (vi äter hälsosamt, försöker vara positiva, gå i frisk luft, vistas i naturen). Detta råd gör underverk! Jag har tack vare det gått ner tiotals kilo under cirka ett och ett halvt år!
– Vi ska vaccineras
– Vi åker inte till stan, jobbet, affärer om vi är sjuka, och vi skickar inte barn till skolan eller intressen om de har symptom
– Vi ber, vi fyller oss med tro, hopp och kärlek … Utan den Allsmäktiges vilja och beslut kommer inte ens ett blad falla från ett träd! Det är kraft och visdom som alltid är värt att komma ihåg!

Nu några ord om kvinnodagen i måndags … För mig är det nästan en helgdag. På ett sätt firar jag den, på annat sätt inte. Jag tror att kvinnor behöver uppmärksamhet varje dag, liksom män. Jag försöker leva så att varje dag är den enda och unik … men ja, precis så kan inte varje dag vara. Varje dag kan inte vara en helgdag, för då skulle det inte finnas några helgdagar. Det eviga ”firandet” ger ingen lycka. Det är nödvändigt att en dag är mer speciell än en annan, så man har någonting att vänta på. Men om kvinnodagen … Jag själv gör helt enkelt mirakulöst bra kakor (jag lyckas bäst med kexkakor med mandel, dekorerade med grädde), men av någon anledning just på kvinnodagen äter vi alltid köpta kakor. På sätt och vis är det intressant att prova konditoriprodukter från butik, för i själva verket har kvaliteten på kakorna som erbjuds i butikerna med tiden förbättrats mycket. I dagens inlägg jämför jag två smakbitar – kvargkaka från Eesti Pangar (12 skivor) och handgjorda “jordgubb-kiwi-kvargkorgar” gjorda av Selver-butikens kök. Utan tvekan … vinnaren är Selver kök! Även om Eesti Pagar i allmänhet är av god kvalitet var kakan frusen (jag misstänker att var fryst och sedan tinad), relativt smaklös och intetsägande. På en femstegsskala, får den två. Jag skulle ge “korgar” ett betyg på fyra, vilket är ett bra betyg för butiksprodukt.

Du kan se matgalleriet på vår kvinnodag här! Förutom de två desserterna jag köpte, i tillägg till färska grekiska jordgubbar och mandariner, gjorde jag potatissallad, grillkorvar, färsk sallad och kycklingkotletter med 100% fullkornsmakaroner ”Fusilli” från Tartu Mill till lunch och middag. Jag fick sedan sju härliga röda rosor för att dekorera bordet med! 🙂

Kram!



Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: Corona, vaccination, mat och E&S-rabattkod!

NordenBladet – Återigen har en vecka gått och det har inte blivit dagliga bloggar, även om jag verkligen velat det. Dagarna går helt enkelt så fort. Och ibland undrar jag om det ens är någon idé att skriva blogg varje dag – finns det något nytt att skriva om – jag är med barnen, lagar mat, städar, utvecklar webbplatser och varumärket Elisheva & Shoshana. Same old, same old 🙂

Under de närmaste veckorna åker jag till Saku Vårdcentral för vaccination. Jag får ett AstraZeneca-vaccin mot COVID-19. Först tog jag mig tid att tänka över om jag ville bli vaccinerad, men sedan bestämde jag mig för vaccinet. För att vara på den säkra sidan gick jag till SynLab för att kontrollera om jag redan hade haft corona. Blodprovet med skatter kostade strax under 20 euro och svaret kom snabbt – jag har ännu inte varit smittad, det fanns inga antikroppar.

Av någon anledning tar jag bilder på mat. Jag tillbringar timmar i köket varje dag, jag vill erbjuda min familj rejäl, god mat. Det tar verkligen mycket tid, men jag har kommit fram till att varje minut som man reserverar för en själv, familjen, barnen och de käraste, är guld värd. Vi lever bara en gång och efter att vi dött bryr sig ingen om hur många företag vi startade … istället är det viktigt att vi är lyckliga, tacksamma och nöjda med våra liv här och nu.

Frukosten idag (väldigt typisk frukost för oss här hemma) – havregrynsgröt, rödbetor, inlagda tomater, dill, gräddfil och kaffe. För kvällen gjorde jag en vansinnigt god pumpa-morotspuré med Kiev-kotletter (kycklingfilékotletter).

Recept: Pumpapuré

Behövs: pumpa, morot, chilipeppar, tomatpuré, en nypa salt

Den största utmaningen när det gäller att laga pumpapuré är att skala pumpan. Var försiktig så att du inte skär fingrarna! Skala och fördela pumpan och lägg i en kastrull, tillsätt moroten och hälften av chilipepparn. Välj mängden själv (pumpa och morot ungefär till hälften). Tillsätt vatten och koka tills allt är mjukt. Häll sedan i tomatpurén och koka lite mer. Låt det nu svalna och mosa (försiktigt!), när den är brännhet är det mycket farligt och tungt att mosa.




Jag besökte också en skönhetssalong i början av veckan. Jag går dit 1-2 gånger varje månad för att fixa till ögonfransarna och ögonbrynen. Dessutom besöker jag regelbundet för hårborttagning, manikyr och pedikyr och ibland också epilering. Ibland även för massage och andra behandlingar. På senare tid har jag skött om mitt hår själv. Jag färgar och gör slingor ungefär var tredje månad. Jag hade det tjockaste håret i världen för ungefär 20 år sedan, men efter flera år av stress tappade jag nästan allt hår. Ibland grät jag över situationen. Jag hittade ingen hjälp någonstans, även om jag provade nästan alla olika produkter och tjänster av alla tänkbara märken på marknaden. Mitt eget stora hårproblem fick mig att skapa ett djupt rengörande och vårdande Detox-hårbottenschampo för varumärket Elisheva & Shoshana som innehåller Aloe (mer information om denna fantastiska produkt finns -> HÄR). Jag är väldigt stolt över den här produkten – år av tester och laboratorietester i samarbete med NordenApothecary och sökandet efter de bästa råvarorna bär frukt idag – på marknaden finns nu en högkvalitativ och supereffektiv produkt för vård av hårbotten som faktiskt fungerar! Och det är inte allt, produkten är samtidigt extremt miljövänlig och naturlig! Mars är kvinnornas månad och jag vill dela min glädje med er. Således kommer alla ni med hårproblem att få den här produkten från ElishevaShoshana.com – online butik – med 20% rabatt. Använd koden FRISKTHÅR. Koden är giltig till slutet av mars!

Kram!


Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: Lördag + Recept på saftiga kanelbullar fyllda med hjortronsylt!

NordenBladet – Igår var Purim * och vi hade en liten fest hemma. Jag lyssnade på Purim Dance Mix, drack två flaskor champagne, skickade några meddelanden (som jag inte borde ha skickat för att jag brukar vara snusförnuftig som berusad: D) och deltog i en auktion, från vilken jag fick en ny vacker målning för min redan ganska stora samling av målningar. Det var en mycket fin kväll! Jag sov gott på natten tills Ivanka Shoshana knackade på min axel klockan åtta på morgonen och meddelade att det var dags för mig att börja laga hennes havregröt. Jag gjorde också en omelett (åh, det är så gott med ägg från frigående hönor och gäss som lever på landet!) och serverade den med avokado, rödbetor, inlagda gurkor och keso.

Sedan var det att gå ut. Jag gick på flera promenader idag. Vädret var underbart, solen sken och våren kändes redan i luften. Jag ser fram emot att vädret blir lite varmare och isen från vägarna smälter helt, och då börjar jag mitt gångrally igen. Jag har väntat på det länge. När kvällen kom hade jag hunnit gå fem kilometer. Det är en bra början, men målet är att vara i frisk luft minst 2-3 timmar varje dag och gå cirka 10-15 kilometer. Att röra på sig ger riktigt bra välbefinnande och det är naturligtvis också bra för vikten (speciellt för dem som liksom jag älskar att baka och laga all slags gott och ännu bättre varje dag… hahaha). Idag, enligt ett recept jag valde, bakade jag med Ivanka underbart läckra, fluffiga och saftiga kanelbullar. Verkligen utsökta! Receptet finns under fotogalleriet nedan!






Recept: Saftiga kanelbullar med hjortronyoghurtfyllning

Behövs:
500 g smördeg (Eesti Pagar-märket)
200 g helmjölk-hjortronyoghurt (Alma)
100 g fettblandning Võideks (Tere)
4 msk vetemjöl (Veski Mati)
4 msk socker
vaniljsocker, kanel

Gör så här:
Smält smördegen och kavla till en något tunnare rektangulär platta. Smält smöret och blanda i mjölet, sockret, vaniljsockret och kanelen (tillsätt mycket kanel!) och bred över degen. För nästa lager, bred över med yoghurten, rulla degen till en rulle och skär den i bitar som är cirka 2 cm stora. Baka i ugnen vid 200 grader tills bullarna är guldbruna.

Smaklig måltid!
Kramar!




_____________________________________________

* Purim är en judisk högtid som firas 14:e dagen i månaden Adar.

Kort om Purim:
Megillat eller Esthers bok. Esters bok berättar hur två personer använde gåvorna de fick från Gud – Ester sin skönhet och Mordechai sin visdom – för att rädda Guds folk. När den onda härskaren Haman lockade kung Ahashveros av Persien för att utrota judarna, utarbetade drottning Ester och hennes farbror Mordechai en listig plan för att förhindra den onda planen. Konspirationen omintetgjordes och Haman hängdes. Denna historia läses / berättas vid varje Purim. Hela Esters bok läses i synagogorna både på aftonen före Purim och på Purimdagen. Enligt judisk lag och tradition är Purim en tid för firande. Det är den enda dagen på året då det är påbudet att dricka och avsikten är att ta bort minnet om den onde Haman. Varje gång namnet på Haman nämns när man läser Megillat (Esters bokrulle), skakar barnen i skallror och för oväsen och de vuxna trampar golvet med fötterna. Barnen bär karnevalsdräkter, bär masker och man brukar ta mat och godis som gåvor till vänner, sjuka och fattiga. Mat har också sin roll att spela: traditionen är att äta triangulära pajer – Hamantasch.

Läs även:
* Tre böner som upprepas innan man läser Megillat (Esters bok).
* Shoshanat Yaakov “The Rose of Jacob” (Purim hymn)
* Purimkaka (Hamantasch) recept
* Purimvideor för barn

Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: Så här firade vi Estlands 103-årsjubileum + tre verkligen underbara recept!

NordenBladet – I år är allting annorlunda (Corona restriktioner och invecklade saker i mitt eget liv). Till och med den estniska självständighetsdagen* var helt annorlunda. Jag, liksom majoriteten av den estniska befolkningen, tillbringade den inom hemmets fyra väggar. Bordet var fullt av blommor – rosor som mottogs på Alla hjärtans dag och sedan tulpaner som kom den 22 februari (en hemlig bemärkelsedag som jag inte vill tala om just nu). Förmodligen för första gången i mitt liv satte jag inte på TV under hela dagen för att titta på festligheterna på Estlands självständighetsdag (jag vet inte ens om det fanns några i år). Annars har jag alltid tittat med intresse på presidentmottagningen (och den så kallade pingvinernas parad).

MORGONEN
Dagen började med att telefonen började ringa och det började komma hälsningar, meddelanden och humorbilder från alla håll. Jag satt länge i telefonen och tittade på meddelanden och inlägg från vänner på sociala medier. Jag såg många vackra bilder och matrecept. Till exempel sparade jag ett recept på rågbrödskaka som jag definitivt vill prova. På samma sätt “sparade jag i mitt huvud” idén att jag skulle samla blåklints blommor till nästa år och torka dem, för de är riktigt bra att dekorera maträtter med! Sedan tittade jag ut genom fönstret och såg en räv i trädgården vars svans var fruktansvärt hemsk. Jag googlade ett tag och letade efter vilket problem räven skulle kunna ha – antagligen antingen stress, rabies eller skabb. Räven var riktigt modig och vandrade runt i trädgården i minst en timme.

Frukosten var mycket enkel och vanlig – kaffe, te, ägg, smörgåsar. Jag gjorde inga skarpsills smörgåsar eller andra skarpsillrätter som är tradition på denna dag, jag bara saknade lust.

LUNCH
Lunchen var kul – jag gjorde potatisplättar (Latkeja) med syltlök, tomat, oliver och gräddfil och havre kex till efterrätt.

Recept 1 – potatisplättar
Ingredienser:
1 kg potatis
2 stora lökar
50 g mjöl
2 tsk bakpulver
3 stora ägg
Salt peppar

Gör så här:
Tvätta och riv potatis och lök (eller till och med mosa). Vispa ägget lätt, blanda i mjöl, bakpulver, salt och peppar. Häll äggblandningen i potatis-lökblandningen och blanda allt. Placera matskedsstora pannkakor i en stekpanna och stek i het olja tills de är gyllenbruna på båda sidor i 3-4 minuter. Servera med gräddfil. Passar även med lök / syltlök, oliver, dill, grön lök.

Recept 2 – havrekakor
Behövs:
500 g fullkornshavreflingor
300 g mjöl
200 g socker
200 g smör
4 ägg
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret och blanda med sockret tills blandningen är jämn. Tillsätt ägg, vaniljsocker, havregryn och mjöl. Baka vid 180-200 grader i cirka 15-20 minuter, dvs tills kakorna är guldbruna ovanpå.



KVÄLLEN
Till middagen gjorde jag hjärtformade potatisar och köttfärs-bolognese sås, serverad med en sallad (letšon) konserverad i höstas och en pumpa som jag fått som gåva. Efterrätten var sedan vaniljkvarg (vanilj-kvarg från märket Tere), med frysta bär (blåbär och hallon) och varma nygräddade smör kex.

Recept 3 – smör kex
Ingredienser:
250 g smör
80-100 g socker
250-300 g vetemjöl
4 teskedar vaniljsocker
(man kan även ta 1 ägg, den här gången gjorde jag degen utan)

Gör så här:
Smält smöret och blanda i sockret, vaniljsockret, mjölet. Om du vill ha hårdare kexformade kex, tag ett ägg (utan ägget sprids degen som på bilden nedan). Det är bra när du vill få till smulor.



Ute var det EXCEPTIONELLT halt, det var därför jag inte var ute mer än att hämta tidningen från brevlådan. Dagen tillbringades inomhus och mysigt – att laga mat, äta och läsa böcker. Ooooo, hur trevligt det är att bara slöa och läsa böcker! Jag läste igenom J.K. Rowlings barnbok “Ickabog” och nu läser jag MJ DeMarcos “The Millionaire Fastlane“. Vi samtalade och tittade på filmen (på kvällarna tittar vi igen på YouTube Århundradets kärlek 😀 hahaha). Ivanka Shoshana var i Mõigu på besök hos sin mormor och morfar och skickade mig till WhatsApp två fantastiska självgjorda bilder – den estniska barnbokskaraktären Sipsik och Snövit.

Kramar!


________________________________

* Den 24 februari firar Republiken Estland sin årsdag eller självständighetsdag, då man firar att republiken Estland förklarade sig självständigt den 24 februari 1918. Den dagen publicerades ”Manifest till Estlands folk” i Tallinn, där republiken Estland förklarade sig självständigt och demokratiskt. Den 24 februari är Estlands nationella festdag och självständighetsdag. Självständighetsdagens tillställningar börjar vanligtvis med att man hissar Estlands blå-svart-vita flagga på flaggstången i tornet Pikk Hermann. Under perioden efter att Estland åter blev självständigt har man tagit tillbaka traditionen med estiska försvarsmaktens parader som var tradition under Republiken Estland, vilket är vanligt i många länder. Det är också vanligt att Estlands president håller en högtidlig mottagning på självständighetsdagen, där han delar ut statliga utmärkelser till personer som redan namngivits i pressen.

Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: NordenBladet har nu sin egen WordPress-plugin + siten Elisheva & Shoshana gick med i betaltjänst Maksekeskus!

NordenBladet – Här kommer nu de senaste IT-nyheterna relaterade till mina olika projekt. Till att börja med, till exempel, kommer NordenBladets IT-avdelning att börja erbjuda olika coola WordPress-plugins, och de kommer att vara helt gratis för användarna! How cool is that?!

Det första “Translation plugin By NordenBladet” (på engelska gav vi plugin-programmet följande beskrivning: Free WP and Woocommerce Translation plugin by NordenBladet IT department. Multi-language possibilities. Easy Translation Plugin for WooCommerce, WordPress Websites and Blogs.) finns redan på vår webbplats i betaversion, dvs under test. Så snart vi är säkra på att det är i toppskick och superbra kommer vi också att göra det tillgängligt som ett gratisprogram för alla intresserade som ett WordPress-plugin. Jag har använt detta plugin i sajten Elisheva & Shoshana (ElishevaShoshana.com) och gjort det på sex språk (samma länkar tjänar praktiskt olika språk). Det är bra för att du kan styra allt från en plats, du kan använda olika språk med en och samma länk, och du behöver inte heller betala dubbla kostnader för olika sidor. Att förklara detta på det här sättet kan tyckas lite komplicerat, men när vi presenterar gratis live för alla kommer jag definitivt att förklara det hela mer i detalj!

Min hantverkssida och webbutik – Elisheva & Shoshana – använder nu också Maksekeskus AS. Kom och shoppa !! 🙂 Nu kan du göra betalningar inte bara via PayPal utan också via länkar till estniska, finska, svenska, lettiska osv. online banker. Trevligt, enkelt, säkert! Vi valde för närvarande betalningstjänsten Maksekeskus eftersom det är det mest kända, även om det finns andra på marknaden som erbjuder mycket bättre villkor. Jag hoppas att samarbetet kommer att börja fungera bra och löna sig. Hittills har jag inte haft någon personlig erfarenhet av betaltjänsten Maksekeskus och jag kan inte säga om jag rekommenderar det eller inte. Det återstår att se.











Nu är det verkligen enkelt att köpa våra produkter på nätet! Kom och shoppa!
Använd rabattkoden / kampanjkoden / kupongkoden: “NordenBladet” och du får -15% rabatt på alla produkter fram till slutet av mars!

Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: I Tartu på nationalmuseet och på systerns födelsedag + Alla hjärtans dag!

NordenBladet – Veckan passerade snabbt. Kännetecknande för veckan var aktiviteter hemma, keramik, skrivandet och illustreringen av barnboken Hans Höghet Musen den Förste, samt daglig artikelskrivning och utveckling av nätverkandet för NordenBladet + OHMYGOSSIP.

I fredags tog jag det första partiet med alster (keramik) till Estlands nationalmuseum ERM, där jag kommer att ha en utställning “Häxkök i vårt hem” med mina döttrar Estella Elisheva och Ivanka Shoshana. Förberedelser pågår dagligen. Planen är att boken Hans Höghet Musen den Förste ska bli färdig till utställningen. Utmaningen har blivit större eftersom jag själv kommer att illustrera hela boken och göra det lite annorlunda än vad som är vanligt. Jag målar nämligen akrylmålningar, som jag sedan överför till en dator. På det här sättet färdigställs både boken och ett antal originalmålningar. Jag har planerat en konstutställning i fyra delar – keramik, målningar, Elisheva & Shoshana hantverkskosmetik och medicinalväxter.

För första gången i mitt liv gick jag till Nationalmuseet genom lastningsområdet bakom huset, eller snarare från byggnadens sida. Jag kände mig både viktig och samtidigt jätteliten. Stora dörrar, som en lastbil kan transportera saker genom, och sedan jag i min SUV med några lådor hantverk. Egentligen är det en mycket bra jämförelse – hantverket är speciellt, det tar lång tid att slutföra och det är inte massproducerat. Vi transporterade nästan hälften av keramikalstren för den kommande utställningen till Estlands nationalmuseums lager. Vi hade också ett litet möte på plats för att diskutera planeringen av salen – jag redogjorde för mina nuvarande idéer på tavlan (de behöver fortfarande förfinas och skickas till ERM så snart som möjligt så att museets team kan börja bygga utställningens “ramar” (väggar, nedsänkt undertak, hyllor osv.).

Från ERM åkte vi till min lillasyster Hanna-Liisa som bor i Tartu. På kvällen firade vi hennes födelsedag – vi åt, drack, pratade om landet, vädret utställningen, fastigheterna, framtidsplanerna … Ivanka tecknade hela kvällen och badade. Vi gick och lade oss oväntat redan klockan elva … Vi avslutade kvällen med kamomillte och med filmen Legally Blonde, och medan vi tittade på filmen somnade vi. Hahaha

(Bloggen fortsätter efter fotogalleriet)






Veckan rymde, som alltid, mycket stekning och bakning, men det finns helt enkelt inte tid att beskriva allt. Jag bifogar här bilder på två dagars lunch.

Lunchexempel nr 1
Ugnskött (Rakvere grillat kött i blåbärsmarinad) med pommes frites eller quinoa. Med färsk sallad med gräddfil, rivna rödbetor och / eller majskolv.

Lunchexempel nr 2 (Alla hjärtans dag)
Jag gjorde Bimars stekta och snabbfrysta potatisplättar och Vic’s panerade fiskpinnar i ugnen, som jag serverade med lök och gräddfil. Till dessert hallon-ostkaka med vaniljsås, mandel och garnering.

God fortsättning på Alla hjärtans dag, kära vänner och bloggläsare! ❤
Kram!





Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: Cashflow + en lista över “utfört arbete” och “upplevda nöjen”

NordenBladet – God morgon! Vilken underbar snörik dag! Trädgårdsägaren behöver inte besöka gymmet, eftersom träningen kommer hem till en – i form av snöarbete på vintern och som gräsklippning på sommaren. Det enda som oroar är att det finns så mycket snö att det redan kan börja bryta sönder taket och är även en belastning på träd och buskar. Jag beställde en teleskopisk snöborttagare (27 EUR) från Bauhof för att rengöra taket. Det återstår att se hur praktisk den är.

Helgen innebar både arbete och nöje.

Arbeten som gjordes:
flera timmars snöarbete,
städning och tvätt,
skrivning av en bok – jag avslutade det andra kapitlet av i barnboken Hans Höghet Musen den Förste! Jeeee!
jag målade – den tolfte illustrationen färdigställdes för samma barnbok (jag kommer att lägga ut några bilder av målningen också här, se nedan)
jag fotograferade också keramik jag gjort själv för den kommande utställningen på Estlands nationalmuseum (Eesti Rahva Muuseum, ERM) (se bilder från Elisheva & Shoshanas blogg HÄR).
Artiklar och översättningar för hemsidorna NordenBladet + OHMYGOSSIP

Nöjen:
Vi köpte spelet CashFlow! Det är ännu roligare än Monopol! Cashflow är ett sällskapsspel för vuxna som lär dig att komma ur ekorrhjulet. Den lär dig hur du utvecklar din egen investeringsstrategi med fastigheter, affärer, värdepapper och ädla metaller. Med andra ord lär den dig hur man använder pengar och ökar välstånd! Spelaren har till uppgift att bli av med arbete från 9 till 17 och uppnå regelbunden passiv inkomst. Du måste samla på rikedom och minska förpliktelser och få pengarna att arbeta för dig! Extremt trevligt spel! Jag gjorde kaffe med vispad grädde, smörgåsar och köpte petit-chou och sedan spelade vi i många timmar! Vi kom inte till slutet, men vi fortsätter spelet framöver.
Middagsbjudning borta (skaldjur med vänner). Det slutfördes med eget inlägg. Du hittar den här: Helena-Reet: FOTOBLOGG + RECEPT! Så här ser matbordet ut när två toppkockar bjuder in dig till att tillbringa en fredagskväll!
Jag besökte mina föräldrar i Mõigu, där var även min yngre syster från Tartu, som hade gjort en god rissallad och blåbärsbakelser. Förresten, systern har födelsedag idag den 8 februari! Grattis! Det finns planer på att åka till Tartu i helgen (ett besök på ERM och systerns födelsedag väntar!). Jag ser redan fram emot det vansinnigt mycket!




Jag börjar nu det tredje kapitlet av barnboken Hans Höghet Musen den Förste. Sedan tvättar jag en maskin tvätt, hämtar barnen från skolan och sedan väntar snöjobb igen!

Ha en vacker måndag och önskar en energisk vecka för er!
Kram på er!

Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: FOTOBLOGG + RECEPT! Så här ser matbordet ut när två toppkockar bjuder in dig till att tillbringa en fredagskväll!

NordenBladet – Jag tänkte att jag skulle skriva ett inlägg om förra veckans evenemang och om helgen, men jag kan inte. Helgen kräver ett eget, separat inlägg! Det är ofta mycket prat om mat, recept osv. på mina bloggar, men den här gången kommer inlägget att vara hundra procent matblogg! Jag vill nämligen berätta om en upplevelse jag haft i helgen.

Min vänkrets har förändrats mycket det senaste året och i vänkretsen finns trevliga, nya vänner och bland dem ett par toppkockar som presenterade sin matlagningskonst igen i fredags. Jag blev nämligen inbjuden till en underbar middag med havets läckerheter inom familjen. För mig smakar fisk och skaldjur väldigt bra, deras “tillfälliga slängt på bordet” väcker positiva känslor hos mig … men när de är lagade med kvalitet och skicklighet och serveras i de bästa såserna och vackert är det svårt att beskriva känslan och smakupplevelsen!

Hummer; läckra blåmusslor i en speciell, kryddig vinsås med örter; räkor smaksatta med koriander, dill och peppar; härlig rökt ål; rom med läckra potatiskotletter (Latkes) serverade med gräddfil och lök; lätt soppa med skaldjur osv. Dessutom sallader (potatis-salladsblad-sallad, pumpasallad, körsbärsäpplen osv.) för gäster som inte älskar skaldjur. My-oh-my !! Så super!

Jag bifogar ett bildgalleri om fredagskvällens bord och mina egna recept (blåmusslor i vitvinssås och en kaka gjord av mörk choklad). Om ni följer mina recept kommer ni säkert att få läckra rätter, men för att nå den briljanta nivå, som jag upplevde, måste man laga dem kanske ett par hundra gånger:)) Dessutom är jag övertygad om att dessa kockar har hundra små tips och hemligheter, som de använder i matlagningen!

(Ni hittar mina recept efter fotogalleriet!)



Jag lagar blåmusslor så här.

Följande ingredienser behövs:
1 kg blåmusslor
5 msk olja
4 vitlöksklyftor
1-2 färska chili
cirka 10 plommontomater
250 ml vitt vin
1 lime
till kryddning hackad persilja, koriander, peppar och salt

Tillagning:
Häll oljan i en kastrull, tillsätt hackad vitlök, plommontomater och chili, krydda och koka lite i låg temperatur. Häll i vinet och blåmusslorna (OBS! Endast de stängda, eftersom de öppnade musslorna är oätbara och kan orsaka matförgiftning!) och kryddorna och blanda. Koka tills alla musslorna har öppnats. Kolla sedan musslorna och kasta dem som inte öppnats. De kan inte ätas heller! Lägg de öppnade musslorna på bordet och krydda (pressa lime, tillsätt persilja och koriander).

(bloggen fortsätter efter bilderna)

Till efterrätt serverades hemlagad glass (alla rätterna var naturligtvis 100% hemlagade!) med chokladvulkaner eller chokladfondanter (även känd med namnet ‘Molten chocolate cake’ och ‘Chocolate lava cake’. Den klassiska fondanten innehåller mörk choklad, smör, socker, vetemjöl och ägg. Vad som exakt användes för att laga dessa fondanter vet jag inte, de smakade såååå gott … men jag bifogar här mitt eget recept på hemlagad och mäktig chokladfondant.

Ingredienser:
250 g mörk choklad
220 g smör
230 g socker
110 g vetemjöl
6 stora ägg
kakao pulver

Tillagningen är mycket enkel:
Fondanter är bra att laga i keramiska formar som tål höga temperaturer (t.ex. ramek-formar) eller kan också lagas i standardmuffinsformar med flera hål. Smörj formarna med smör och strö över kakaopulver. Smält sedan den mörka chokladen med smöret. I en separat skål, vispa ihop socker och ägg och tillsätt choklad blandad med smöret. Blanda väl med en mixer. Tillsätt mjölet till den skummade massan och blanda väl igen. Häll den färdiga degen i de iordninggjorda formarna och baka i en 180-200 graders ugn i cirka 10 minuter. Se till att kakan inte är i ugnen för länge! Mina formar räcker för åtta personer. När de serveras är det bäst att tillsätta florsocker, glass och det finns inget bättre än ett körsbär ovanpå bakverket!

Jag har besökt många bra restauranger i mitt liv och jag har haft äran att delta i matpresentationer och evenemang med olika länders mat, men sådana matupplevelser som är EXCEPTIONELLT GODA kan jag räkna med två händers fingrar. Denna middag var definitivt en av dem! Stort tack till kockarna! Mmmmmmmmm !!!

Ha en skön kväll!

Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: i Pärnu på SPA och dagliga aktiviteter

NordenBladet – Vilket underbart väder! Hela trädgården är begravd i snön och mer bara kommer ner! I Tallinn snöade det upp till 25 cm på natten. När du tittar ut genom fönstret känner du att du lever i en sagovärld! Jag vaknade klockan 06.15 och gjorde två olika frukostar (vi har alla olika önskningar här … Hahaha). Sedan tog jag barnen till skolan – Estella Elisheva (14) till den judiska skolan i Tallinn och Ivanka Shohana (12) till Tondi-skolan i Tallinn.  Sedan körde jag tillbaka till Saku och åkte till en skönhetssalong för ögonfransvård.

VIDEO (Min snörika trädgård!)

Första frukosten: örtte från själv plockade växter, rengjorda äpplen och två smörgåsar.
Smörgåsrecept: multikorn rostat bröd från Leiburi-bageri (naturligt rostat!), salt Voimix, Rakveres Viru-skinka, färsk gurka, Öko-ost skivad med blå stämpel, osv, Figaros kärnfria svarta oliver.
Andra frukost (för mig): Löfbergs lila press kaffe med 2,5% mjölk från Alma mejeri och en lätt fin sallad.
Salladsrecept: 1 låda (185 g) Kapten Grant tonfiskbitar i tomatsås, 200 g Klassiskt keso från Coop-butik, färsk gurka och Öko-ost skivad med blå stämpel, osv. Garnera med färsk oregano och en druva!

Ett par ord från föregående vecka. På onsdagen åkte jag med Ivanka Shoshana till vår husläkare för att ta blodprov. Hon har druckit en misstänkt mängd vatten sedan förra sommaren och har dessutom fått nästan åtta kilos viktökning på fyra månader. I september sa en skolläkare att barnet var anorektiskt, nu ringde de och sa att viktökningen var för stor. Tydligen har hon ätit mycket sötsaker (särskilt i december), men sedan hösten började tar hon små mängder Rispolept med rekommendation av en psykiatriker (det är ett antipsykotiskt medel). Jag tror att läkemedlet också påverkar vikten. När det gäller själva medicinen har det varit till mycket hjälp. Ivankas autism visade sig ibland som aggression (t.ex. när hon en gång sparkade på en främmande bil när vi kom från SPA, och var ibland som en grinig tonåring som är i strid med hela världen) eller som en beteendestörning (t.ex. att upprepa en mening och göra tvångsrörelser). Nu har vi med hjälp av medicinen fått bra kontroll över sådant beteende. Eftersom viktökningen har varit sporadiskt och skolläkaren bad om det, bokade jag en tid hos läkaren för säkerhets skull och vi fick en undersökning. O, hur jag var rädd för det – jag var säker på att hon skulle börja bråka och inte låta ta blod, men det blev tvärtom. Ivanka var riktigt pigg och lugn. Nu har vi redan fått resultatet och blodproverna var i toppskick och hon är fysiskt vid god hälsa! 🙂

Förra veckan började jag också fotografera och packa min egen och Ivanka Shoshanas keramik för Estlands nationalmuseum (Eesti Rahva Muuseum, ERM), vi kommer att ha en utställning där nästa sommar. Dessutom började jag lägga upp dessa fotografier på keramik som bloggar på Elisheva & Shoshana-sidan också (Se HÄR). Uh, det är ett stort jobb! Det finns mycket keramik: fat, tallrikar, koppar osv. Jag packade hela dagen och har nu ett ”ugnsmängd” -paket fullt. Även om det fortfarande är lång tid kvar till utställningen, kommer jag att börja ta dem till ERM efter hand.

(bloggen fortsätter efter fotogalleriet)

I torsdags tog min mamma Ivanka Shoshana till sig igen i två dagar och jag bestämde mig omedelbart för att dra nytta av denna frihet som hade dykt upp. Jag körde till Pärnu på fredag morgon. Under dagen vandrade jag lite runt i staden – närmare bestämt besökte jag köpcentret Port Artur (Hommiku-katu 2) där jag köpte Kissa Artturs bakverk … hahaha … och hittade en mycket prisvärd klädaffär – Pepco där jag köpte cirka 20 omgångar underkläder för barnen. Resten av tiden (hela fredagen och lördag morgonen) tillbringade jag i vattencentret och bastur som tillhör Viiking SPA-hotell (Sadama-katu 15).


Nu åkte jag till stan igen (jag hämtade Ivanka från skolan) och lagade mat. Som en salt maträtt potatis, köttfärs och gräddfilsås med lök och som efterrätt egna frysta bär och müsli med vispad grädde. Jag jobbar ett par timmar, sedan går jag för att hämta Estella och sedan jobbar jag igen och sedan kvällssamvaro!

Vacker och energisk början av veckan önskar jag er! Kram!

Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂

Helena-Reet: Förberedelser för utställningen på Estlands nationalmuseum (dina idéer är välkomna!!!) + en välsmakande hemlagad ugnsstek med RECEPT!

NordenBladet – Den här veckan har gått till förberedelser för utställningen på Estlands nationalmuseum (Eesti Rahva Muuseum ERM). Två gånger deltog jag med Ivanka Shoshana (12) i en lercirkel och jag hade tid att göra ett par fina krukor själv. Jag designade också affisch / flyer för utställningen – den kan naturligtvis få en helt ny form fram till öppningsdagen, vi får se. Mycket troligt kommer jag att göra flera olika reklambroschyrer. Affischerna är klassiska, de har som regel en bild och större text, men den mindre texten är 100% min stil och å andra sidan är det intressant när människor tar en stund, går närmare och läser / tittar på vad som står på affischen.

Konstutställningen som öppnas på Nationalmuseet planerar att presentera:
1. Keramik som jag gjort själv (fat, tallrikar, koppar, osv. av lera),
2. Akrylmålningar (en sagoserie om Hans Höghet Musen den förste, utställningen visar flera av mina blomstermålningar och barnens ritningar),
3. Hantverkskosmetik (tillverkning av tvål, vårdande salvor, schampon osv. produkter som skapats under varumärket Elisheva & Shoshana (E&S) och
4. I den fjärde delen presenterar vi också de mest kända örterna vi använder i häxköket (för matlagning, örtte och hemgjord kosmetika).

Enligt mina ritningar kommer museets byggspecialister att bygga ett så kallat ”skelett” till häxköket i ett utrymme som är på 130 m2. Min nästa uppgift är nu att skapa och rita planen / layouten i detalj. Huhhuh, i verkligheten är det knepigare än vad det lät i början i tankar och förklaringar. Varje detalj måste tänkas igenom, var varje kopp, tallrik, målning eller örtbukett ska vara, om taket ska sänkas, om utrymmer ska ha trappor eller fönster osv. Säkerheten för produkterna bör också beaktas. Många föremål kräver mycket arbete och kostar mycket, och om de råkar gå sönder (på grund av dålig placering eller min obetänksamhet), vore det synd. Detsamma gäller målningar. Ska jag göra målningarna i förstorade kopior och hänga originalen högre upp, eller visa originalen som videoinspelningar på en vägg … osv… med andra ord tusentals små detaljer som kräver noggrann bedömning och reflektion. Så jag kommer inte att bli uttråkad! Ansvaret är stort, men det är väldigt väldigt väldigt fascinerande att göra det! I den nuvarande situationen har vi en tidsfrist till den 12 februari då planen måste vara på papper. I det här sammanhanget skulle jag vilja kalla er att hjälpa till – om ni får en idé när ni tittar på affischen nedan (det kan gälla själva affischen, de produkter som presenteras på utställningen eller designen av utställningen …) , då all slags hjälp är mycket välkommen !!! :))) Alla värdefulla idéer som implementeras kommer också att belönas med ett presentpaket från Elisheva & Shoshana!

Häxköket i vårt hem förbereder också de bästa hemgjorda rätterna i världen! Jag tror att med tiden har jag utvecklats till en riktig hobbykock!

Idag gjorde jag bakade potatisar med kål och lök och grillat kött i Rakvere kefirmarinad. Kålen blev så vackert vit, precis som min favoritblomma – vita pioner!

Receptet är enkelt.
Kött ska in i ugnen först eftersom det tar längre tid att steka. Tumregeln är att man inte ska steka kött i kortare tid än två timmar om det ska bli mört så att det smälter i munnen. Ju längre tid, sakta och lugnt köttet steks, desto bättre. Jag försöker vanligtvis att avsätta cirka 2 timmar för det (den första timmen vid 250 grader och den andra vid 200 grader), men på helgdagar eller när det är gäster, gör jag det vid en lägre temperatur i cirka 180 grader i 4-5 timmar . Om du steker i en stekpåse, gör ett litet hål i folien och tillsätt definitivt vatten, då blir det saftigare och smakar bättre!

När köttet är i ugnen kan du börja laga ugnsrätten. För att göra detta, rengör och skär potatisar i små bitar och placera dem i en ugnsfast form, tillsätt kål bland potatisbitarna och lökringar och krydda sedan. Idag kryddade jag med kryddor från Santa Maria: torkad dill, citronpeppar, citrusgrill-blandning och rostad vitlök och peppar, och sedan för att göra den hetare (hahhaa) lade jag till ett paket med 20% Alma gräddfil och hällde över tre glas 3,5% Farmi helmjölk. Med mjölken blandade jag först en sked Mati-mjöl från “Veski Mati”. Över allt detta strödde jag små bitar av Valio Atleet-ost. Om du vill ha ett lättare alternativ, häll helt enkelt vatten i botten av pannan (så att den täcker cirka 1,5-2 cm från botten) efter kryddningen, och sedan i ugnen. Potatisgratängen är färdig vid 200 grader i circa en och en halv timme.

God aptit och ha en bra kväll! Kram!







Läs också mina tidigare blogginlägg (alla inlägg kan läsas på fyra språk – estniska, finska, svenska och engelska!) 🙂