Helena-Reet: Om veckoslutet och en fantastisk idé från “Burken med goda tankar!”
NordenBladet – Helgen tillbringades med att baka och njuta av god mat. På fredagen gjorde jag en god wokrätt och åt färskost-rabarberbakelse med mandel som jag gjorde på torsdagen. Som sidorätt gjorde jag ett härligt te med älggräs (naturligtvis av självplockade och torkade växter). Felix’ tomat-chilisås är min nya favorit, den passar utmärkt till både färsk sallad och till varm wokmat.
Jag lagar wokrätt oftast från frysta grönsaker. Smakar underbart när den blandas med “Wokisegu” av märket Härmavili (paket med 400 g innehåller morötter, mungböna, röd paprika, gröna ärtor, svart svamp, purjolök, ärtskidor) och av märket Maahärra “Grönsaker för stekning med asiatiska kryddor” (förpackning med 400 g med i grund och botten samma ingredienser som Wokisegu). En enkel mat att laga om du vill ha färre kalorier (100 g innehåller bara 33 kcal) och gör maten snabb att laga.
Helgens meny innehöll också en tortillapizza. Den är också superenkel att laga och den kan göras på några minuter. Som botten använde jag Santa Marias “Tortilla Original” vetebröd och på den bredde jag det jag just då hade i kylen: lite Felix-tomatketchup, Rakveres traditionella salami, kärnfria svarta oliver, Sunfoods marinerade gurka, röd paprika och mycket riven ost. Jag kryddade med färsk oregano och torkad dill och timjan. Två minuter i mikrovågsugn och voilà – och det var klart. Mums mums.
På söndagen var huset fullt av gäster och då gjorde jag lasagne (Ivankas favoritmat nuförtiden), färsk sallad och Napoleonbakelser. Jag dukade vuxen bordet i köket och barn bordet i det stora rummet. Det var en otroligt bra dag! Estella Elisheva spelade första stycket av Telemanns Fantasia nr 4 för fiol och gjorde en stort och spännande quiz i fyra delar med frågor om sport, filmer och musik, natur och allmänkunskap. Vi pratade, njöt av maten, tände Chanukka-ljus varje kväll och hade kul.
Som avslutning en bra idé / ett bra citat från “Burken med goda tankar” tillhörande barnstifelsen vid universitetet i Tartu, som jag hittade igår kväll: “Gå inte dit vägen går. Gå istället dit det inte finns någon väg och var en pionjär! ” Är det inte en positiv och bra idé att starta en ny arbetsam vecka med?! Kram!
